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title: "Investigadora de la BUAP es galardonada por Organización Internacional"
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  - "BUAP"
  - "FACULTAD DE CIENCIAS QUIMICAS"
  - "OIICE"
author_name: "Braulio Paisano"
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# Investigadora de la BUAP es galardonada por Organización Internacional

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La doctora Addí Rhode Navarro Cruz, investigadora de la Facultad de Ciencias Químicas de la Benemérita Universidad Autónoma de Puebla (BUAP), fue distinguida con importantes reconocimientos internacionales por su destacada trayectoria y aportes a la excelencia educativa y la investigación.

La Organización Internacional para la Inclusión y Calidad Educativa (OIICE) otorgó a la doctora Navarro Cruz el Galardón a la Excelencia Educativa (edición Buenos Aires 2026), la Orden Dorada Magisterial y el título honorífico de Doctor Honoris Causa.

La OIICE destacó el trabajo de la investigadora, quien forma parte del Departamento de Bioquímica y Alimentos, en las siguientes áreas:

- Desarrollo de alimentos funcionales: Creación de harinas a partir de residuos orgánicos (cáscaras de plátano, naranja, limón y bagazo de zanahoria).
- Reformulación de alimentos: Proyectos enfocados en la disminución del aporte calórico en productos tradicionales, como los tamales.
- Técnicas de conservación: Implementación de métodos caseros para la preservación de frutas y verduras.
- Nutrición: Diagnóstico de riesgos de desnutrición en adultos mayores.

Adicionalmente, la doctora Navarro Cruz contribuyó durante cuatro años a la revista Nutri-Bienestar, donde divulgó información sobre alimentación saludable, incluyendo infografías y recetas accesibles para la población de Atlixco.

La doctora Addí Rhode Navarro Cruz cuenta con una sólida formación académica: es maestra en Tecnología de Alimentos por el Instituto Politécnico Nacional, doctora en Nutrición por la Universidad Complutense de Madrid e integrante del Cuerpo Académico de Bioquímica-Alimentos de la BUAP.

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